Publicado por Jorge Nieto
El ayuntamiento de Tijuana firmó un convenio de colaboración con el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, para iniciar una campaña de concientización entre los más de tres mil doscientos negocios de preparación de alimentos que hay en la ciudad de Tijuana, todo esto referente al manejo que dan a sus deshechos grasos.
Lo que se busca es disminuir la cantidad de grasa y desperdicios que se vierten al drenaje, mediante la instalación de trampas para grasa en los sistemas de tubería de cada negocio.